Ốc

Du khách sẽ thấy như trước mắt mình là một chợ hải sản thu nhỏ khi đến với bất kỳ quán ốc nào tại Thành phố Hồ Chí Minh.

Ốc là một món ăn vặt khá phổ biến, thực khách có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều khu chợ ẩm thực hay các hàng quán ngoài đường, trong hẻm. “Ốc” là từ chỉ chung của món ăn này, và khi đến với thực đơn của một quán ốc dù lớn hay nhỏ, thực khách cũng sẽ choáng ngợp với sự đa dạng của các thể loại ốc được chế biến theo vô số cách khác nhau: xào me, xào dừa, xào mỡ hành, xào bơ tỏi đến nướng muối ớt, nướng mọi, hấp, luộc… Với mỗi loại ốc và cách chế biến khác nhau, thực khách sẽ có thêm những loại nước chấm phù hợp để góp phần kích thích vị giác.

Từ một món ăn bình dị thế thôi, nhưng cũng đủ để du khách cảm nhận rằng, dù là ẩm thực đường phố hay nhà hàng sang trọng, dù là món ăn bình dân hay đẳng cấp, thì ở đó đều bắt gặp sự cầu kỳ nhưng tinh tế trong từng chi tiết nhỏ, để cuối cùng là đọng lại trong lòng mỗi người dân và du khách sự nhớ nhung tự bao giờ đối với thành phố này.

Upon arriving at any eatery that serves ốc (snails) in Ho Chi Minh City, visitors would feel like they have stepped into a miniature seafood market.

Snails is a popular and easily found snack, abundant in many food markets, street-side stalls, and alleyways. The term “snails” is a general reference to this dish, and when perusing the menu of any snail eatery, whether large or small, diners will be overwhelmed by the variety of snail species prepared in numerous ways. From sautéed with tamarind, coconut, or scallion-ginger oil to grilled with salt and chili, baked, steamed, or boiled, each type of snail and preparation method comes with a matching dipping sauce to enhance the flavor experience.

While seemingly a simple dish, it enables visitors to recognize that, whether in street food stalls or upscale dining establishments, whether presented in a casual or sophisticated manner, the city exhibits intricacy and refinement in every small detail. Ultimately, it leaves a lasting impression on both locals and visitors, creating a nostalgic memory entwined with the city’s culinary charm.