Bánh mì

Ẩm thực là điều kỳ diệu của sự giao thoa các nền văn hóa và sự biến tấu theo từng vùng địa lý. Có nguồn gốc từ bánh mì baguette của Pháp, qua thời gian, bánh mì trở nên thuần Việt, mang khẩu vị riêng của người Việt. Du khách có thể tìm thấy bánh mì ở khắp mọi nơi và bất cứ lúc nào, từ nông thôn đến thành thị, từ sáng đến đêm.

Bánh mì Việt Nam là món ăn với lớp vỏ ngoài là một ổ bánh mì nướng có da giòn, ruột mềm, còn bên trong là phần nhân. Tùy theo văn hóa vùng miền hoặc sở thích cá nhân, người ta có thể chọn nhiều nhân bánh mì khác nhau. Ấy vậy, du khách vẫn có thể tìm thấy tất cả các thể loại bánh mì của cả 3 vùng: Bắc, Trung, Nam ngay tại mảnh đất Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh, từ bánh mì thịt nướng/thịt khìa, bánh mì xíu mại, bánh mì phá lấu, bánh mì ép, bánh mì que, bánh mì chả cá…

Vị giòn rụm của vỏ bánh cùng vị của các loại nhân bên trong, thêm một ít rau ngò, dưa leo, dưa chua… hứa hẹn sẽ làm mê đắm các thực khách dù khó tính đến đâu đi nữa. Nếu bất kỳ người Việt Nam nào khi được hỏi, chắc hẳn họ cũng ít nhất một lần “Tự dưng thèm bánh mì”.

Culinary is the marvel of the intersection of cultures and regional variations, and Vietnamese banh mi presents an excellent example. Originating from the French baguette, banh mi has evolved over time to become distinctly Vietnamese and reflect the unique taste preferences of the Vietnamese people. Visitors would be surprised by banh mi’s availability in Vietnam, as they can find this national street food anywhere and at any time of the day, from rural areas to urban centers.

Banh mi has a crispy crust outside and a soft crumb inside. It can be filled with a variety of ingredients, which differ based on local cultures and personal preferences. However, when visiting the vibrant city of Saigon – Ho Chi Minh City, visitors can easily find these diverse fillings and explore numerous varieties of banh mi from three regions of Vietnam – North, Central, and South, including banh mi thit nuong (banh mi with grilled meat), banh mi xiu mai (banh mi with minced pork meatball), banh mi pha lau (banh mi with stewed mixed offal), banh mi ep (pressed), banh mi que (stick), and banh mi cha ca (banh mi with fried fish cakes).

The crispy texture of the crust, combined with the flavors of various fillings and a touch of herbs like coriander, cucumber, and pickles, promises to enchant even the most discerning food enthusiasts. “Suddenly craving for banh mi” must have been an answer for almost Vietnamese people when being asked.