Các loại xôi

Bên cạnh bánh mì, cơm tấm, bánh xèo… thì xôi là món ăn bình dị, thân thương với người dân thành phố từ xưa đến nay. Đây không những là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam, đáp ứng đa dạng khẩu vị của thực khách từ xôi mặn đến xôi ngọt, với giá cả hợp lý.

Nếu hỏi có bao nhiêu loại xôi thì thật khó lòng kể hết. Xôi được làm từ gạo nếp được hấp chín kỹ, kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhau từ thực vật đến động vật. Như xôi đậu xanh, đậu đen, đậu phộng, hạt sen, hạt điều, bắp, cơm dừa, hoặc các loại xôi ăn kèm với trái cây như xoài, sầu riêng, gấc và cả các loại xôi gà, heo, vịt.

Ví như khi đứng trước một cô bán xôi mặn ven đường tại Thành phố Hồ Chí Minh, những loại đồ ăn kèm được trưng bày trên xe xôi của cô ấy chắc chắn sẽ khiến cho du khách nhìn không rời mắt. Nào là pate, xúc xích, thịt quay, xá xíu, thịt hun khói, thịt gà, trứng, giò lụa, giò bò, chả, lạp xưởng… Rồi đến các loại xôi ngọt thì có thêm những loại đồ chấm đa dạng không kém, có thể kể đến như ruốc, muối vừng, đậu phộng xay nhuyễn…

Thành phố Hồ Chí Minh sôi động, hiện đại là thế nhưng cũng rất đẹp từ những điều bé nhỏ, bình dị như một gánh xôi bên đường.

Alongside banh mi, broken rice, and Vinemese pancake, xôi (steamed sticky rice) is another humble and beloved dish for the city’s residents. Steamed sticky rice represents a characteristic element of Vietnamese culinary culture, catering to diverse tastes from savory to sweet, at reasonable prices.

Attempting to enumerate the varieties of steamed sticky rice is a challenging task. This food is made from meticulously steamed sticky rice, combined with various ingredients. There is steamed sticky rice with vegetables such as mung beans, black beans, peanuts, lotus seeds, cashews, corn, and coconut rice. It can also be paired with fruits, including mango, durian, and red gac. Meat-based steamed sticky rice with chicken, pork, or duck adds to the diversity.

Imagine standing in front of a vendor’s steamed sticky rice cart on the streets of Ho Chi Minh City, where an array of accompanying dishes is laid out enticingly. There is pate, sausages, roasted pork, Chinese barbecue pork, smoked meat, chicken, eggs, Vietnamese pork sausage, beef sausage, pork paste, and Chinese sausage. Then, for sweet steamed sticky rice, there are diverse dipping options like shredded meat floss, sesame salt, and finely ground peanuts.

Ho Chi Minh City’s beauty is not solely defined by its vibrancy and modernity, but also by the simplicity of everyday things, like a street vendor’s cart.